原文地址:袖珍版狮子头——做一个有“内涵”的红烧狮子头吧!作者:梓晴_sf
朝《食经》上所记载的“跳丸炙”。史书记载,当年隋炀帝带着嫔妃随从,乘着龙舟和千艘船只沿大运河南下
时,“所过州县,五百里内皆令献食”。杨广看了扬州的琼花,特别对扬州万松山、金钱墩、象牙林、葵花岗
四大名景十分留恋。
了松鼠桂鱼、金钱虾饼、象芽鸡条和葵花斩肉这四道菜。杨广品尝后,十分高兴,于是赐宴群臣,一时间淮扬
菜肴倾倒朝野。
了扬州的这四道名菜,并伴以山珍海味、水陆奇珍,令座中宾客们叹为观止。当“葵花斩肉”这道菜端上来时,
只见那巨大的肉团子做成的葵花心精美绝伦,有如雄狮之头。宾客们趁机劝酒道:“郇国公半生戎马,战功彪
炳,应佩狮子帅印。”韦陟高兴地举酒杯一饮而尽,说:“为纪念今日盛会,‘葵花斩肉’不如改名‘狮子
头’。”一呼百诺,从此扬州就添了“狮子头”这道名菜。
今天做的这个狮子头不仅个头上袖珍一些,更重要的是它是非常有“内涵”的哦,肉的鲜香,蛋的丰腴,口
感更富,解馋而且营养更加全面,你要不要尝试下呢?说不得会更惊喜呢!
材料:肥瘦肉150克、鹌鹑蛋20个、山药50克、大葱10克、生姜5克 1、肥瘦肉洗净剁成蓉;鹌鹑蛋煮熟,去皮;山药去皮,切小丁;生姜去皮切碎;大葱切碎备用。 |
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724070450 [编织人生网友]: Jul 12, 2023 4:19:34 AM
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