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原文地址：节后吃点清淡开胃的【凉拌蔬菜】作者：小狐狸君君  和我一起玩微博吧，点击进入
 过年走亲访友的，大家都吃了不少菜吧
一个节过下来我现在也只想吃蔬菜了，看到荤菜都没胃口了
所以今天上一个凉拌开胃菜
平时我下馆子的时候也喜欢点一个蔬菜色拉
吃烧烤什么的有一个蔬菜就能解了不少油腻
可惜我喜欢的苦菊买不到
逛了好几个超市都没有，也不知道饭店里的苦菊是哪里买的
如果有苦菊就更好啦，反正凉拌蔬菜里的蔬菜种类随意
生菜、黄瓜、包菜、白菜、苦菊都可以加进去的
大家自由发挥就行
 拍照的菜里主要用了两种：白菜心、紫甘蓝
其实我平时做还会放点生菜、黄瓜啥的，反正一般的凉拌菜都可以放
而且搭配着也挺好看的
 话说我挺喜欢紫甘蓝的，可能受了颜色的影响
紫薯、紫甘蓝我都很喜欢
特别上镜有木有~
 【凉拌蔬菜】
原料：紫甘蓝，白菜心，小番茄，香菜，小葱，干辣椒
调料：醋，蜂蜜，盐，糖，油
做法：
1、白菜尽量选择心，切成细丝
2、紫甘蓝切成细丝
3、白菜丝和紫甘蓝丝在水中洗净，沥干水分
4、香菜和小葱洗净，香菜切段，小葱切成末，干辣椒切段
5、把小葱和香草码在沥干水分的蔬菜上
6、锅内倒入花生油(比平时炒菜还要多一些)，加入干辣椒，烧热油
7、趁热油泼到蔬菜上，呲啦~~
8、小番茄切一下
9、加入醋、蜂蜜、盐、糖，调到喜欢的味道即可
 君君小贴士：
1、白菜尽量选择菜心，会比较嫩
2、蔬菜切丝或者手撕都可以，洗净后尽量沥干水分，这样味道才会好
3、油要稍微多一些，不然还没激发出菜的香味就泼完了
4、选择果醋味道更好，调味的时候醋、蜂蜜和糖放的比较多，中途可以自己试试味道
5、蔬菜选择很多，还可以加入黄瓜、苦菊、生菜等，也可以加入蒜末一起油泼，看自己喜欢了，凉拌蔬菜本来发挥空间就很大
 反正这菜是很开胃的，调好味放一段时间味道渗入菜里更好吃
 周末愉快
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724070450 [编织人生网友]： Jul 12, 2023 3:54:44 AM
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