[转载]最简单好吃的土豆做法之一【油泼土豆丝】_编织博客

　　土豆太受人喜欢了，爱吃辣的土豆控，一定要试试这道油泼土豆丝哦。

　　超简单的做法，却很好吃。连辣椒油都不需要有，放上所有调料，一勺热油上去，就香喷喷嗒。

【所用料】

　　　土豆300克　香葱2根　大蒜3粒　辣椒面1汤匙（平）　花椒面1/3汤匙　

　　　酱油1汤匙　香醋1汤匙　白醋1/2汤匙　盐适量　花生油3汤匙　凉开水1大碗

【这样做】

　　1、准备好主材料，该洗的洗干净。

　　2、土豆切成丝，洗掉淀粉后，用清水没住，加入白醋，用筷子摁均匀，泡10分钟。

　　3、香葱切葱花；大蒜切末。

　　4、锅里烧大量水，水开后，放入土豆丝汆断生。

　　5、将刚煮好的土豆丝投入凉开水里。

　　6、捞出土豆丝，放入大碗中。

　　7、调入酱油、香醋和适量盐，再在碗中间放辣椒面、花椒面、大蒜末、葱花。

　　8、锅将花生油烧热，有青烟冒出时，趁热均匀淋在佐料上面。吃时拌匀即可。

【小贴士】

　　1、土豆丝切好后洗掉淀粉，然后用清水加白醋泡住，土豆丝会更爽脆。

　　2、土豆丝不能汆太久，煮1分钟左右，尝一下，没有生味就可以了。

　　3、煮好的土豆丝马上投入凉开水里激一下，土豆丝进一步保持香脆口感。

　　4、还可以根据自己饮食习惯调入鸡精等调料。