喜悦愉快的博客
[转载]没有乳酪也可以做出乳酪口感【酸奶油蛋糕】（德蒙柯XN-45S烤箱试用）
![[转载]没有乳酪也可以做出乳酪口感【酸奶油蛋糕】（德蒙柯XN-45S烤箱试用）](http://image.bianzhirensheng.com/thumb/d/blog/article-cover/40476,c_fill,w_160,h_120.jpg)
原文地址：没有乳酪也可以做出乳酪口感【酸奶油蛋糕】（德蒙柯XN-45S烤箱试用）作者：Norma诺妈
乳酪蛋糕一直受到大家的追捧，因为它浓郁的香味和醇厚的口感
我今天做的这款蛋糕，配方中没有乳酪，但是依然能做出乳酪的口感，而且更香浓
酸奶油，可能大家平时吃到的不多，一般超市也很少有的出售
但是爱自制酸奶的伙伴们应该就能信手拈来
酸奶油，就是淡奶油发酵的产物
跟酸奶一样，酸奶油的口感相比发酵前更...
[转载]酥皮大泡芙，呵呵哒，榴莲味~
![[转载]酥皮大泡芙，呵呵哒，榴莲味~](http://image.bianzhirensheng.com/thumb/d/blog/article-cover/40042,c_fill,w_160,h_120.jpg)
原文地址：酥皮大泡芙，呵呵哒，榴莲味~作者：恰好最近榴莲味的甜点盛行，越是在榴莲金贵的时候，就越渴望吃
做了榴莲卷，榴莲奶油蛋糕，榴莲千层，这还不止，突然就想做榴莲泡芙。
有段时间看到酥皮泡芙就觉得一定要做一次，感觉应该会很好吃。
下午有空，正好有榴莲，于是动手吧。
外面风很大，春天了，却在一个星期里感受到5－30度交替的气温。
出门都毫不犹豫披起了羽绒服，头发却被风吹得乱了方向。
还是在家守着烤...
[转载]【棉花糖吐司】——包子脸姐姐的最爱
![[转载]【棉花糖吐司】——包子脸姐姐的最爱](http://image.bianzhirensheng.com/thumb/d/blog/article-cover/39138,c_fill,w_160,h_120.jpg)
原文地址：【棉花糖吐司】——包子脸姐姐的最爱作者：空心菜菜子
【棉花糖吐司】——包子脸姐姐的最爱
今天这个吐司必须要大大滴推荐，做法简单，可是味道极好，吐司的酥脆、香蕉的甜糯、糖浆的焦香、棉花糖的外酥里绵，这是多么奇特的组合呀。
爸2虽未看过几集，却越发喜爱包子脸姐姐，无意中搜到她的漂亮妈妈吴速玲的微博，竟然发现了这款吐司。看姐姐和舅这表情，啧啧！我能放过它么？只能感叹，吃货果...
[转载]【椰香蓝莓酸奶冻】十分钟享受的清爽美味
![[转载]【椰香蓝莓酸奶冻】十分钟享受的清爽美味](http://image.bianzhirensheng.com/thumb/d/blog/article-cover/38077,c_fill,w_160,h_120.jpg)
原文地址：【椰香蓝莓酸奶冻】十分钟享受的清爽美味作者：薄灰
我：“练完琴有奖励”
丫头：“什么奖励”？
“蓝莓酸奶冻”
“妈妈真好”，丫头喜笑颜开
♪♪♫♭♪♯♪∮♪
小女生一年级，学钢琴、跳舞，有时我自己也觉得孩子挺辛苦的，不过没给她过压力，纯属培养兴趣爱好，好在她也喜欢的。开始嘛，我还跟着一起练练，偷懒了一小段时间就跟不上她了，之前微博里的亲们就说我很快就跟不上孩子了，好...
[转载]人气爆棚滴。【日式香浓炼乳面包】
![[转载]人气爆棚滴。【日式香浓炼乳面包】](http://image.bianzhirensheng.com/thumb/d/blog/article-cover/38076,c_fill,w_160,h_120.jpg)
原文地址：人气爆棚滴。【日式香浓炼乳面包】作者：摩卡tl
【日式香浓炼乳面包】
----日本、台湾超人气包包
香浓风刮至大陆
嗅到香气后立刻长草
先入为主的是这层层叠叠的美貌造型(外貌协会的)
然更深被诱的是它那香浓绵密的美味口感
真棒
所以说它红，是红得非常有道理的
吃这面包想过瘾就直接下手撕着吃
一片、一片、再一片
好吃停不了口哦
再看看，嗬嗬。。。小半个没了
还真是不够吃呀...
[转载]烘焙必备的万能酱---焦糖奶油酱
![[转载]烘焙必备的万能酱---焦糖奶油酱](http://image.bianzhirensheng.com/thumb/d/blog/article-cover/37486,c_fill,w_160,h_120.jpg)
原文地址：烘焙必备的万能酱---焦糖奶油酱作者：爱美的家
不要说我是标题党哈
叫它万能酱，真的一点不夸张
它可以涂面包，搭蛋糕，配冰淇淋
甚至冲咖啡时我都喜欢加一点
绝对是点睛之笔
冰箱里常备的那几个瓶瓶罐罐，其中就有焦糖酱
随手一翻之前博文：可可蛋糕吐司，法式吐司配香草冰淇淋
香草巴伐露百香果奶酪蛋糕卷，红茶戚风，都少不了它的好味道
焦糖奶油酱
材料：细砂糖10...
[转载]#新浪美食开学季#-- -椰蓉面包卷
![[转载]#新浪美食开学季#-- -椰蓉面包卷](http://image.bianzhirensheng.com/thumb/d/blog/article-cover/37485,c_fill,w_160,h_120.jpg)
原文地址：#新浪美食开学季#-- -椰蓉面包卷作者：爱美的家
开学啦，新的学期拉开序幕
早起为孩子做早餐的日子回来了
妈妈们都准备好了吗
我的闹钟已经重新设定为5：30分
为了让女儿吃到营养早餐，冰箱冷冻室里塞满了烤好的面包
里面就有今天要推荐的这款椰蓉面包卷
没有复杂的配方也不用特殊的造型
铺上厚厚的馅料，卷起来
香甜的滋味就足以让人着迷
水果，牛奶，配椰蓉面包和白煮蛋
开学...
[转载]#九州筵席#年菜中不可或缺的清新爽口---蓑衣黄瓜
![[转载]#九州筵席#年菜中不可或缺的清新爽口---蓑衣黄瓜](http://image.bianzhirensheng.com/thumb/d/blog/article-cover/37484,c_fill,w_160,h_120.jpg)
原文地址：#九州筵席#年菜中不可或缺的清新爽口---蓑衣黄瓜作者：爱美的家
#九州筵席#年菜活动进行的热火朝天，精彩纷呈
这些天每日必做的功课就是去新浪美食频道报道
不仅可以是饱眼福，还能开眼界
大江南北，全国各地的饮食习惯不同，年菜的差异也很大
守着美食频道，足不出户就能领略到全国不同地区的年菜习俗，真是太好了
今天这道是我参加新浪年菜个人赛的第二道---蓑衣黄瓜
我家节日餐桌上少不...
[转载]清爽又细腻的酸奶蛋糕~~
![[转载]清爽又细腻的酸奶蛋糕~~](http://image.bianzhirensheng.com/thumb/d/blog/article-cover/33880,c_fill,w_160,h_120.jpg)
原文地址：清爽又细腻的酸奶蛋糕~~作者：小狐狸君君
哈，第一眼看到大家是不是以为我做的舒芙蕾乳酪蛋糕啊？
其实不是哦，是酸奶蛋糕~~
一样很细腻是吧？而且非常清爽哦~因为有酸奶的缘故~
乳酪蛋糕确实好吃，不过有点重口味
我家人和我差不多，更偏向于这种清爽口味的蛋糕
而且一下吃几块也不会赶紧罪恶了，因为热量还算好哦~
能看到气孔，据说是因为加了酸奶的缘故
而且很湿润，很嫩~是嫩哦~~
反正做过...
[转载]蛋白打发的状态：湿性、中性、干性
![[转载]蛋白打发的状态：湿性、中性、干性](http://image.bianzhirensheng.com/thumb/d/blog/article-cover/33879,c_fill,w_160,h_120.jpg)
原文地址：蛋白打发的状态：湿性、中性、干性作者：小梧桐2007新手们常常为配方中蛋白打发的程度困扰，到底什么样叫湿性发泡，什么叫中性发泡，什么又叫干性发泡呢？
其实，这是蛋白打发过程的三个阶段。具体见下图：
1、湿性发泡。拉起打蛋头，蛋白糊会垂下来一个长长的大约10CM的尖而不会滴下来。
2、中性发泡（偏湿） 拉起打蛋头，蛋白糊有个短一些的尖，会弯下来。这个状态做轻乳酪最好了。
3、...
[转载]浮云卷--大热配方解密
![[转载]浮云卷--大热配方解密](http://image.bianzhirensheng.com/thumb/d/blog/article-cover/33710,c_fill,w_160,h_120.jpg)
原文地址：浮云卷--大热配方解密作者：gege美食美刻
最近这款卷卷在网上的搜索频率最高，各大烘焙群里也是最热门的，不过大家只是知道一个名字，具体方子和做法无人晓得。有人为此一掷千金，只为一个方子。前段时间偶然一个机会得到这个方子，但是一直没敢下手。虽然告诉了几个群里的朋友，可自己却没有做过。一朝被蛇咬十年怕井绳，自从第一次做蛋糕卷失败过之后，从来都视卷卷如洪水猛兽，对卷卷绕着走。但是...
[转载]客订-紫色法国兔钱包以及车拉链的教程
![[转载]客订-紫色法国兔钱包以及车拉链的教程](http://image.bianzhirensheng.com/thumb/d/blog/article-cover/31737,c_fill,w_160,h_120.jpg)
原文地址：客订-紫色法国兔钱包以及车拉链的教程作者：吉吉和晓晓嘛嘛感谢订制.
这款做了有N个.材料包N个.然后.这个是最后一个.完美谢幕(用完一块布的感觉真的太好了.)
里面是这样
词穷
再词穷
_______________________
这包包的教程最早是在2012年发的(大概是)
当时做出第一个钱包.就是这个
现在看来真是更种粗糙~
然后大家喜欢啊.就出教程了.
最近发现我发教程那...
[转载]萌萌哒~长颈鹿蛋糕卷
![[转载]萌萌哒~长颈鹿蛋糕卷](http://image.bianzhirensheng.com/thumb/d/blog/article-cover/31201,c_fill,w_160,h_120.jpg)
原文地址：萌萌哒~长颈鹿蛋糕卷作者：yiyi妈妈_
超极喜欢蛋糕卷，美味又简单易做，成品还绝对吸引眼球。
尤其是今天这款萌萌的长颈鹿蛋糕卷，谁见了都会惊呼好可爱呀~~~
额外添加的黑巧克力使蛋糕体更加浓郁，再配上香滑的淡奶油，
闭上眼睛想像一下它的美味吧！
==================================================================...
[转载]意式马卡龙
![[转载]意式马卡龙](http://image.bianzhirensheng.com/thumb/d/blog/article-cover/30770,c_fill,w_160,h_120.jpg)
原文地址：意式马卡龙作者：飞雪无霜
马卡龙颜色丰富，特别讨喜，不过制作起来也很让人头疼。但一旦成功的时候,和外面卖的比起来,自己做的更好吃,就一切都值得了.为防止失败过多，浪费过多，所以材料我全部尽可能最小量制作。 有人家里可能没这么小容器，最好按这个配方翻三倍制作。原料
糖水材料
绵白糖30克,水10克
蛋白10+11克
杏仁粉30克,糖粉30克
色素适量
份量
11块左右
做法
1、因为我制...
[转载]蛋糕尺寸转换
![[转载]蛋糕尺寸转换](http://image.bianzhirensheng.com/thumb/d/blog/article-cover/29576,c_fill,w_160,h_120.gif)
原文地址：蛋糕尺寸转换作者：最棒宝贝制作蛋糕的时候经常会遇到方子中的模具和自己模具大小不一致的情况，如何转换成自己需要的尺寸，如何在圆模和方模之间转换，这是困扰很多焙友的难题，下面这张表可以简单直观的对号查找。
转换尺寸
圆形
方形
原方尺寸
英寸
4
5
6
7
8
9
10
11
12
6
7
8
9
10
11
12
形状
英寸
厘米
10.2
12.7
15.2
17....
[转载]年夜饭的甜品---八宝饭
![[转载]年夜饭的甜品---八宝饭](http://image.bianzhirensheng.com/thumb/d/blog/article-cover/28218,c_fill,w_160,h_120.jpg)
原文地址：年夜饭的甜品---八宝饭作者：yiyi妈妈_
软糯香甜的八宝饭，必须拌上猪油才算地道，猪油是自己熬的，实在是香，做法在这里。
原料：
糯米三量杯、白糖二勺、猪油一大勺、红枣几颗、豆沙适量、莲子适量（煮熟）
做法：
1、糯米洗净加水浸泡8小时；
2、加入适量水蒸成糯米饭（和平时蒸米饭放的水差不多就可以）；
3、蒸好的糯米饭趁热加入一大勺猪油和一勺白糖拌匀；
4、红枣去核...
[转载]#九州筵席#自制香味浓郁的麻辣（火锅、香锅、烫）底料
![[转载]#九州筵席#自制香味浓郁的麻辣（火锅、香锅、烫）底料](http://image.bianzhirensheng.com/thumb/d/blog/article-cover/28217,c_fill,w_160,h_120.jpg)
原文地址：#九州筵席#自制香味浓郁的麻辣（火锅、香锅、烫）底料作者：孙朱朱
过年除了溜炒炝拌做许多菜聚餐以外，涮火锅过年期间也必定会吃上一次，因为口味不同一般都会选择鸳鸯锅，一边是香辣诱人的红汤，一边是清淡可口的清汤。做火锅比做一大桌子的菜省事多了，只需将需要的蔬菜、丸子、羊肉等准备好，再将高汤放入锅中，再放入火锅底料，然后大家就可以做下来，自己动手边涮边吃，做饭的也不用忙忙碌碌的最后才上桌...
[转载]西班牙Lekue乐葵棒棒糖蛋糕模试用报告——鱿鱼小丸子
![[转载]西班牙Lekue乐葵棒棒糖蛋糕模试用报告——鱿鱼小丸子](http://image.bianzhirensheng.com/thumb/d/blog/article-cover/28033,c_fill,w_160,h_120.jpg)
原文地址：西班牙Lekue乐葵棒棒糖蛋糕模试用报告——鱿鱼小丸子作者：双双家的小厨房
今天试用的是——西班牙Lekue乐葵
棒棒糖蛋糕模
每每在网上看到章鱼小丸子，都会馋的流口水，其实，双双从来没有买过这种街头小吃，可是，凭想象，我也知道自己会喜欢这款海鲜味道的小食。
做章鱼小丸子不难，不过，一定要有专用的炉具，现在网上也有的卖，一百块左右就能买到。
不过，双双一直没有下手，就害怕像某...
[转载]非常巧妙的毛线接线法
![[转载]非常巧妙的毛线接线法](http://image.bianzhirensheng.com/thumb/d/blog/article-cover/27040,c_fill,w_160,h_120.jpg)
原文地址：非常巧妙的毛线接线法作者：我是小妻来自网易博客.
青春就应该这样绽放 游戏测试：三国时期谁是你最好的兄弟！！ 你不得不信的星座秘密
[转载]惹人喜爱的怀旧面包——雪露螺卷
![[转载]惹人喜爱的怀旧面包——雪露螺卷](http://image.bianzhirensheng.com/thumb/d/blog/article-cover/19836,c_fill,w_160,h_120.jpg)
原文地址：惹人喜爱的怀旧面包——雪露螺卷作者：静心莲
今年特别喜欢各种柔软的小包，
美貌小巧的造型，轻薄而柔软的皮肤，配合各种美味馅料，
制作过程简单快速，小朋友也喜欢它萌萌的美好的样子。
螺卷其实并不是新造型，是很怀旧的一款面包，
相信不少人的童年记忆里都会有它的影子。
馅料也可以根据个人喜好随意调整：
打发奶油、巧克力、紫薯、芋泥、栗蓉～～～
我希望我的螺卷小巧可爱，不喜欢长长的那种，...