[转载]【香葱曲奇】老少皆宜的咸香饼干_编织博客

       中秋季，要是吃够了甜味的月饼，换个香葱曲奇来吃吃吧，送人也很棒哈！

       香葱味道的曲奇饼干，可以让不喜欢吃葱的小朋友也不会产生抗拒心理。对于我们的父辈，大多不喜欢甜点的爷爷奶奶们，也会喜欢这款饼干的。糖份不多，味道咸香，相信老人也会赞不绝口，起码灰的爸爸妈妈是哒。

【香葱曲奇】

材料：

无盐黄油140克、低粉200克、牛奶60克、糖粉50克、盐3.5克、葱末15克（一定要小葱哦，不然小心裱花嘴挤不出来）

做法：

1、准备所需材料。

2、黄油切成小块，软化后加入糖粉和盐。

3-4、用手动（或电动打蛋器）打发至黄油颜色变白，体积膨大，呈现羽毛状，如图4。

5、分三次加入牛奶拌匀，每加入一次牛奶都要彻底拌匀后才能加入下一次牛奶，直到打发至牛奶完全被吸收，黄油呈现顺滑状。

6、葱洗净沥干水份，切成碎小的葱花。

7、在黄油里筛入低粉。

8、再加入葱花。

9、用硅胶刮刀翻拌至无干粉状即可。

10、曲奇裱花嘴装入硅胶裱花袋中，再将拌好的曲奇面糊装入裱花袋里，挤出曲奇花型。

11、依次铺满烤盘。

12、烤箱175度预热5分钟，烤盘放在中层，烤约20分钟左右至饼干上色即可。

灰灰小贴士：

      黄油一定要充分软化。有很多烘焙新手不明白什么是黄油软化，正常我们黄油是冷冻保存，软化就是提前将黄油从冷冻室取出，放在室温下，放软到黄油能随意用手指轻易捏动的状态。

      黄油打发也很重要，一定要充分打发，这样才能保证饼干拥有更酥松的口感哦。也可以用电动打蛋器来打个3-5分钟，不过盆要深一点，防止黄油飞溅到盆外。

      葱要用小葱哦，不要切大啦，不然挤不出来。

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